Лук обжариваю 5-7 мин до прозрачности , помешав 1-2 раза, ни в коем случае нельзя лук пережарить, лучше не дожарить, так как он будет лежать внизу до окончания приготовления блюда, хоть и не очень долго, но, минут 10.
Возвращаю сковороду на огонь и доливаю 1 ст.л. подсолнечного масла. Всыпаю для обжаривания нарезанный четверть-кольцами лук. Надо отметить, что я успеваю нарезать лук, пока разогревается сковорода и обжаривается мясо, но, можно лук нарезать предварительно, так как все происходит быстро.
В разогретое масло на сковороду раскладываю пластины, намазанной стороной вниз. Обжариваю 1-2 мин, переворачиваю деревянной лопаточкой и обжариваю 1 мин с другой стороны. Сдвигаю сковороду с огня. Перемещаю обжаренное мясо на плоскую тарелку и посыпаю тонко орегано.
Ставлю сковороду на средний огонь, вливаю 2 ст.л. подсолнечного масла, поворачиваю сковородку, чтобы масло заступило на 2 см по бортику ( по стенкам ), так как дальше буду выпекать слой омлета, чтобы не залипло.
Нарезаю отварное мясо не очень тонкими пластинами, иначе оно будет распадаться, это толщина около 1 см. Выкладываю пластины одним слоем тут же, на доске. Намазываю только с одной стороны горчицей и посыпаю мукой. Не солю, так как мясо варилось в подсоленном бульоне.
6 маленьких щепоток соли 2 в яйца, 2 в лук, 2 поверх нарезанного последним перца, немного черного молотого перца прямо из мельнички, свежесмолотого, немного красного молотого перца, 0,5 ч.л. орегано - это , по желанию.
2 небольшие салатные перчины, зеленая и оранжевая,
1 крупный помидор ( 200 г ),
2 средних луковицы,
3 ст.л. подсолнечного масла,
или 4-5 отбивных в сыром виде,
300-400 г отварного белого мяса курицы
Время приготовления 30 мин в сковороде с покрытием, плоским толстым дном, диаметром 26 см и крышкой. Расчитано на 3-4 порции.
Вместо отварной курятины можете использовать сырые куриные грудки, оформив их в виде тонких отбивных и обжарив подольше, чем в рецепте я обжариваю пластины готового белого мяса курицы.
Позавчера варила курицу и лапшу. Курица была большущая. Я как претендирующая быть рачительной хозяйкой разрезала ее на две части по талии ( если у курицы эта линия может так называться ). Окорочка убрала в морозилку, а часть с белым мясом ( грудку ) сварила для бульона и лапши. Лапшу и крылышки съели, а белое отварное мясо у меня в наличии. Надо отметить, что мясо это суховато, поэтому я решила включить его в подходящую комбинацию.
Можно приготовить в нескольких вариантах. Рассказываю точно, как готовлю я.
Улетное блюдо! Очень вкусное, не смотря на то, что, в сущности, почти диетическое, сочное, быстрое и нехлопотное в приготовлении, красиво выглядит на столе. Состоит из полезных продуктов в прекрасном сочетании и соответствует принципам раздельного питания.
Быстрый белковый ужин , типа омлета с курятиной, сыром и помидорами.
Быстрый белковый ужин, типа омлета с курятиной, сы
Быстрый белковый ужин, типа омлета с курятиной, сы (Лариса Цветкова) / рассказы / Проза.ру - национальный сервер современной прозы
Комментариев нет:
Отправить комментарий